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Capo D`Istria Shiraz

Jahr: 2011
Alkohol: 13.5 %
Süßegrad: Trocken
Capo D`Istria Shiraz
Sorte: 
Art des Bodens: ausschließlich von Hand, Anfang Oktober 
Lage: Debeli rtič, Purissima – Eozäner Flysch, Mergel und Sandstein 
Price: 21.99 €
Lieferung: Auf Lager
Lese: ausschließlich von Hand, Anfang Oktober
Erzeugung: Die Reifen Trauben werden sorgfältig entstielt und für 15 Tage mazeriert. Nach Beendigung der biologischen malolaktischen Gärung reift er für mindestens 3 Jahre in neuen und gebrauchten Barriques.
Reifepotential: 10 Jahre
Farbe: Außerordentlich intensives Rubinrot mit zartem Granat-Rand
Bouquet: Intensive Noten reifer dunkler Früchte, Blaubeermarmelade, Vanille, dunkler Schokolade und Wacholderbeeren mit einem angenehmen Aroma erlesenen Holzes.
Geschmack: In diesem ausgesprochen reichen und komplexen Weingeschmack, lassen sich Noten von reifen Heidelbeeren, Sauerkirschlikör, dunkler Schokolade und Gewürzen entdecken. Im Abgang begleiten ihn samtige Tanninen und eine angenehme Note edlen Holzes.
Übereinstimmungen mit den Speisen Er passt ausgezeichnet zu Gerichten von Rind, Schwein und Wild. Eine gute Wahl ist er auch bei Speisen, die mit einer würzigen Sauce begleitet wird. Ebenso gefällt ihm die Nähe mittelreifen Käses. 
Gelegenheiten: Mittagessen mit Freunden, Gesellschaften, Geschenke, Romantisches Abendessen, Festlichkeiten
Serviertemperatur: 16–18 °C