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Capris Cabernet - Shiraz

Jahr: 2011
Alkohol: 13.5 %
Süßegrad: Trocken
Capris Cabernet - Shiraz
Sorte: 
Art des Bodens: Eozäner Flysch auf Mergel und Sandstein 
Lage: Debeli rtič, Purissima - Eozäner Flysch auf Mergel und Sandstein 
Price: 8.49 €
Lieferung: Auf Lager
Lese: ausschließlich von Hand, Anfang Oktober.
Erzeugung: Die Trauben werden bei einer kontrollierten Temperatur von 25 bis 29 °C für 12 bis 16 Tage mazeriert. Nach dem Pressen und der biologischen malolaktischen Gärung, reift der Wein für mindestens 24 Monate in großen Eichenholzfässern und Barriques.
Reifepotential: 5–8 Jahre
Farbe: Intensives Rubinrot mit ziegelroten
Bouquet: Im Bouquet sind reife dunklen Beeren mit einer sanften Note würzigen grünen Pfeffers und getrockneter Kräuter zu finden. Im Hintergrund kommen Noten von Trockenpflaumen, Leder, dunkler Schokolade, Vanille und angenehme Holznoten zum Vorschein.
Geschmack: Der Geschmack ist sehr komplex und reich. Nach dem ersten Schluck werden im Mund eine angenehme Weichheit, Wärme, ein reifer Fruchtgeschmack, sowie süße und elegante Tanninen empfunden, die in einen langen und temperamentvollen Abgang führen.
Übereinstimmungen mit den Speisen Empfehlung zu Speisen: Ausgezeichnet kombinierbar mit Wild, rotem Fleisch, würzigen Saucen und reifem Käse. 
Gelegenheiten: Mittagessen mit Freunden, Gesellschaften, Geschenke, Romantisches Abendessen
Serviertemperatur: 16–18 °C