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Capris Modri pinot

Jahr: 2013
Alkohol: 13.5 %
Süßegrad: Trocken
Capris Modri pinot
Sorte: Pinot Noir
Art des Bodens: Eozäner Flysch auf Mergel und Sandstein 
Lage: Kortina – Eozäner Flysch auf Mergel und Sandstein 
Price: 8.49 €
Lieferung: Auf Lager
Lese: ausschließlich von Hand, September
Erzeugung: Die ausgelesenen Trauben werden bei einer kontrollierten Temperatur von 25 bis 28 °C bis zu 14 Tage mazeriert. Nach der biologischen malolaktischen Gärung reift der Wein für mindestens 18 Monate in 1000-Liter großen Eichenholzfässern, sogenannten »botticelle«, sowie in Barriques.
Reifepotential: 5–8 Jahre
Farbe: Eine rubinrote Farbe, die am Rand des Glases in ziegelrote Nuancen übergeht.
Bouquet: Das Bouquet ist fruchtig gereift und erinnert an reife Erdbeeren, schwarze Maulbeere und an Gewürze wie roter Pfeffer und Zimt, sowie an dunkle Schokolade, Zeder und Rosen.
Geschmack: Im Geschmack wirken reife Früchte, allerdings mit fester Struktur und langem Abgang. Das Gefühl im Mund lässt sich als seidig, samtig, etwas pikant und saftig beschreiben.
Übereinstimmungen mit den Speisen Mit seiner Eleganz und seinem Aroma begeistert er in Kombination mit Geflügel, gebratenem Lachs, pikanten Käsesorten und Kalbsfleisch. 
Gelegenheiten: Mittagessen mit Freunden, Gesellschaften, Geschenke, Romantisches Abendessen
Serviertemperatur: 16–18 °C