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Capris Refošk - charmat metoda

Jahr: 2016
Alkohol: 12.5 %
Süßegrad: 
Capris Refošk - charmat metoda
Sorte: 
Art des Bodens: Eozäner Flysch, bestehend aus Mergel- und Sandsteinschichten 
Lage: Prade, Baredi 
Price: 5.49 €
Lieferung: Auf Lager
Lese: Ausschließlich von Hand, in der zweiten September-Hälfte
Erzeugung: Die Trauben werden 4 Tage bei einer Temperatur von 25°C mazeriert. Der sanft gepresste Most wird in Stahlbehältern bei einer Temperatur von 18 °C fertig fermentiert. Es folgt eine teilweise biologische malolaktische Gärung, die sekundäre Fermentierung nach dem Charmatverfahren und ein sechsmonatiges Liegen auf Hefesatz.
Reifepotential: bis zu 5 Jahre
Farbe: Der Wein ist von intensiver rubinroter Farbe. In den Gläsern sind intensives Funkeln und eine Aneinanderreihung von kleinen CO2-Bläschen wahrnehmbar.
Bouquet: Die Sorte Refošk verleiht dem Wein das Bouquet reifer, dunkler Beeren und Kirschen.
Geschmack: Dieser Schaumwein ist strukturiert, reich und zugleich sanft. Die elegante Frische der vergnügten CO2-Bläschen begleitet ein saftiges, fruchtiges und weiches Aroma. Im Geschmack findet sich eine reife fruchtige Note dunkler Beeren und süßer Tannine.
Übereinstimmungen mit den Speisen Er verträgt sich vorzüglich in Kombinationen mit Trockenfleischerzeugnissen und sonstigen kalten Vorspeisen mit Fleisch. Eine hervorragende Kombination ist der Schaumwein auch mit pikantem Käse und nicht allzu süßen Kuchen mit dunklen Beeren. Ein angenehmer Schaumwein für entspannte Gespräche und in guter Gesellschaft. 
Gelegenheiten: Festlichkeiten, Romantisches Abendessen, Geschenke, Gesellschaften
Serviertemperatur: 6-8 °C 
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