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Koper Cabernet Sauvignon

Jahr: 2015
Alkohol: 13.5 %
Süßegrad: Trocken
Koper Cabernet Sauvignon
Sorte: 
Art des Bodens: eozäner Flysch mit Mergel und Sandstein 
Lage: Debeli rtič, Purissima 
Price: 4.99 €
Lieferung: Auf Lager
Lese: von Hand, Ende September bis Anfang Oktober
Erzeugung: Die entstielten Trauben werden 8–14 Tage mazeriert. Nach erfolgter biologischer Entsäuerung reift der Wein in großen Eichenfässern, in geringerem Maße auch in Inox-Fässern.
Farbe: Intensive dunkle Rubinfarbe
Bouquet: Das Bouquet erinnert an ausgereifte rote Waldfrüchte, grüne Paprika, Süßholz, Trockenpflaumen, Vanille und Rauch.
Geschmack: Im Geschmack ist der Wein mittelreich. Es sind viele ausgereifte fruchtige Geschmacksrichtungen zu erkennen, die sich wunderbar mit den Tanninen vereinen. Der Geschmack schließt ab mit einem schönen, langen Abgang, in dem ein Hauch von Holz wahrzunehmen ist.
Übereinstimmungen mit den Speisen Dieser Wein kann zu allen Arten von Beefsteaks und Medaillons serviert werden, insbesondere mit Saucen auf Pfefferbasis, zu Knoblauchtrüffel, Wild und Kleintieren sowie mittelreifem Käse. 
Gelegenheiten: Mittagessen mit Freunden, Gesellschaften
Serviertemperatur: 16–18 °C