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Koper Chardonnay

Jahr: 2015
Alkohol: 13 %
Süßegrad: Trocken
Koper Chardonnay
Sorte: 
Art des Bodens: eozäner Flysch, Lehm und Mergel 
Lage: Ricorvo, Labor, Sečovlje 
Price: 4.99 €
Lieferung: Auf Lager
Lese: von Hand, Ende August
Erzeugung: Der Most bleibt kürzere Zeit in Kontakt mit der Beerenhaut, darauf folgt das Keltern und eine kontrollierte Fermentierung in Inox-Fässern bei einer Temperatur von 14–18 °C. Der Wein bleibt noch 4 Monate in Kontakt mit feinen Presshefen. Ein Teil des Weins wird auch einer biologischen Entsäuerung unterzogen. Es folgt eine Reifung in Inox-Fässern bis zur Flaschenabfüllung.
Farbe: Reine, goldgelbe Farbe mit zarten hellgrünen Nuancen
Bouquet: Im Bouquet finden sich typische Noten von Äpfeln der Sorte Golden Delicious, Pfirsich, Melone und tropischen Früchten.
Geschmack: Ein reicher Wein mit reichlich Fruchtnoten, die an Melone, Apfel, tropische Früchte und zarte, buttrige Noten erinnern. Eine schöne Harmonie von Frische, Fülle und angenehmen Säuren.
Übereinstimmungen mit den Speisen Sägebarsch mit Kartoffeln aus dem Ofen, Muscheln, Teigwaren und Risotti mit Meeresfrüchten, Geflügel, Gemüse vom Grill oder aus dem Ofen. 
Gelegenheiten: Mittagessen mit Freunden
Serviertemperatur: 10–12 °C