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Sammlung der Istrski Rubini

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Sammlung der Istrischen Rubine

Die Sammlung der Istrischen Rubine enthält Autorenweine ausgewählter Lagen, Sorten und Jahrgänge, die die Frucht der Tradition des Weinkellers von Vinakoper und des Fingerspitzengefühls des Chef-Önologen sind.

Jedes Jahr bieten wir unseren Mitgliedern einen ausgewählten Rubin an, dem besondere Sorgfalt gewidmet wird.

Merlot 2006

Das Aussehen ist dominant und klar mit sehr ausdrucksstarken ziegelfarbenen Nuancen und Farbtiefe. Der Wein ist sanfter mit angenehmen samtigen Tanninen, die im Mund reiche Empfindungen entwickeln, vereint mit einer Fülle an Düften nach Erdbeeren, Pflaumen und Obsttorte mit einem konfitüreartigen reifen Abschluss. Die ausgezeichneten Grundlagen haben mit der Reifung im Holzfass an Fülle und einem noch ausdrucksvoller strukturierten Charakter gewonnen, der seine Qualität mit dem Abgang bildet, der lang und aromatisch ist. Der Wein ist weich und reich, die Geschichte der Entwicklung zur Vollkommenheit hat begonnen. Die geeignete Reifezeit beträgt 10 Jahre.

Shiraz 2008

Das Aussehen ist dominant, klar mit einer stark zum Ausdruck kommenden tiefen, reichen Scharlachfarbe mit zarten braunen Nuancen. Im ausdrucksvollen Geschmack und mit der Anwesenheit überreifer Trauben bringt er eine große Frische zum Ausdruck, die seine Beständigkeit betont. Im Bouquet spürt man gekochte Pflaumen, Likör und Gewürze, ein Grund mehr für die Eleganz und die betonte Struktur mit reifen Abschlüssen. Die ausgezeichneten Grundlagen haben mit der Reifung im Holzfass an Fülle und einem noch ausdrucksvoller strukturierten Charakter gewonnen, der seine Qualität mit dem Abgang bildet, der lang und zusammengesetzt ist. Der Wein ist seidig, samtig und weich, hier beginnt eine Geschichte der Entwicklung zur Vollkommenheit. Die geeignete Reifezeit beträgt 10 Jahre.

Cabernet sauvignon 2009

Der Wein ist in der Farbe außerordentlich reich. Er hat eine ausdrucksvolle tiefe Rubinfarbe mit zarten violetten Nuancen am Glasrand. Im Bouquet finden sich reiche Noten von reifen dunklen Beerensträuchern, Sauerkirschen in Schnaps, Süßholz, Kaffee, trockenem Kakao, Gewürzen, Unterholz und Holz. Das Bouquet ist außerordentlich komplex, von ausreichend reifer Fruchtigkeit, warm und würzig-süßlich. Die Entwicklung der Aromatik steigert sich mit der Dekantierung. Kurz, ein außerordentlich persistentes Bouquet, das sich auch im strukturierten Geschmack des Weins fortsetzt. Der Geschmack ist reich, voll, weich, warm und süßlich. Der strukturierte Charakter dieses Weins bietet einen Reichtum an Genüssen von reifer Fruchtigkeit und verfeinerten Tanninen, die noch eine schöne Zukunft vor sich haben. Der Wein ist ein Gefüge von Qualitäten, die nur große Rotweine haben können, und ist auf einem ausgezeichneten Weg zu seiner Vollkommenheit. Die geeignete Reifezeit beträgt 10 Jahre.

Refošk 2010

Die angenehme Weichheit, verspielt mit zarter Milchsäure, steigert sich in einen vollen und langanhaltenden Geschmack. Die reiche Struktur, die edlen Tanninen und die kräuterne Pikantheit im Abgang, sind eine ausgezeichnete Grundlage für einen langen Lebensweg als prestigeträchtiger Rubin. 
Die Reifefähigkeit beträgt 10 Jahre und länger.

Rdeči cuvee 2011

Vor Ihnen befindet sich die Harmonie der roten Sorten, die in unseren Weingärten ihre ganze Pracht zeigt. Das Quartett des prachtvollen Cabernet Sauvignon, des edlen Merlot, des pikanten Shiraz und des herzlichen Refošk spielt ein eigespieltes Spiel und entlockt dem Glas eine wunderbare Symphonie des Bouquets und Geschmacks. Die prestigeträchtige rubinrote Farbe und das feine Bouquet von reifen Blaubeeren, schwarzen Johannesbeeren, Brombeeren sowie dunkler Schokolade, gewürzt mit der Pikantheit grünen Pfeffers führen uns in die Welt des reichen Geschmacks reifer, dunkler Beeren, samtiger Tannine und eines edlen Abgangs.
Geben Sie sich vollkommen dem Genuss der Symphonie der Istrischen Rubine hin.
Das Reifepotential beträgt 10 Jahre und mehr

Malvasia 2012

Malvasia eröffnet mit seinem Temperament ein neues Kapitel in der Schatzkammer der Istrischen Rubine. In dieser herrlichen weißen Sorte spiegelt sich die tausendjährige Tradition, der Stolz und die Ausdauer unserer Weinbauern und Winzer. Mit seinem Stolz, all seiner verfeinerten Eleganz, voller Sonne und Geheimnisse tritt er vor uns. 
In intensive goldene Farbe gehüllt stellt er sich mit prächtigem Aroma vor, in welchem wir den Duft getrockneter Früchte, Zitrusfrüchte, gebrannter Mandeln, Vanille, Akazienblüten und süßen Anis wahrnehmen. Auf der Zunge erleben wir einen Tanz angenehmer, gereifter Säuren, Weichheit, Vollkommenheit, Mineralität und edlen Abgangs dieser Königin der Istrischen Weißweine.
Reifepotential: 10 Jahre und länger

Merlot 2013

Vor uns steht ein neues Steinchen im Mosaik der Sammlung der Istrischen Rubine.
Der Merlot, eine Sorte, die immer wieder aufs Neue mit ihrer Weichheit, gereifter Fruchtigkeit und angenehmen Tanninen überrascht, er zeigt uns seine Pracht schon mit seiner herrlichen intensiven rubinroten Farbe.  
Im außergewöhnlichen komplexen Aroma herrscht der Duft dunkler Beeren, trockener Pflaumen, Rauch, Vanille, gebrannten Haselnüssen, Tabak, Süßholz und Veilchen vor.  
Der reiche Geschmack führt uns mit seiner Eleganz von seidener Weichheit zur reifen Saftigkeit der Sauerkirschen und Brombeeren, die in einen angenehmen Geschmack nach Süßholz, Trockenpflaumen, edlen Hölzern und süßer Tannine übergehen.  
Reifepotential: 10 Jahre und länger