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Capo D`Istria Merlot

Anno: 2011
Alcool: 14 %
Grado di dolcezza: Secco
Capo D`Istria Merlot
Varietà: 
Tipo di terreno: flysch eocenico, costituito da un'alternanza di arenarie e marne 
Zona di produzione: Debeli rtič, Purissima – flysch eocenico, costituito da un'alternanza di arenarie e marne 
Price: 24.50 €
Consegna: Disponibile a magazzino
Vendemmia: raccolta manuale, inizio ottobre
Produzione: Le uve migliori provenienti da vigneti selezionati vengono diraspate e macerate per 18 giorni. Dopo la pressatura e la fermentazione malolattica, il vino viene affinato in barrique per circa 3 anni. In seguito la maturazione continua in grandi botti di rovere fino all'imbottigliamento.
Potenziale di invecchiamento: 10 anni
Colore: Rosso rubino intenso con tenui riflessi rosso mattone c
Odore: La complessità degli aromi si esprime al naso con note di ribes nero, marasche sotto spirito, cuoio, prugne secche, tartufo nero, cioccolato fondente ed erbe aromatiche.
Sapore: È un vino dal sapore straordinariamente ricco che ricorda frutti rossi maturi, cuoio, cioccolato fondente, tabacco e sottobosco. L’elegante nota di legno e i tannini maturi mostrano il grande potenziale del vino per quanto riguarda l’invecchiamento.
Accostamenti gastronomici: Si accompagna splendidamente con diversi tagli di carne, carni in salse speziate e formaggi di media stagionatura. 
Opportunità: Pranzo con gli amici, In compagnia, Regalo, Cena romantica, Celebrazione
Temperatura di servizio: 16–18 °C