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Capo D`Istria Refošk

Anno: 2011
Alcool: 13 %
Grado di dolcezza: Secco
Capo D`Istria Refošk
Varietà: 
Tipo di terreno: flysch eocenico 
Zona di produzione: Šantoma e Purissima – flysch eocenico 
Price: 18.99 €
Consegna: Disponibile a magazzino
Vendemmia: raccolta manuale, inizio ottobre
Produzione: Le uve perfettamente mature vengono macerate per circa 18 giorni. Il vino rimane in grandi botti di rovere per la durata della fermentazione malolattica, dopodiché viene trasferito in barriques per un periodo di affinamento di almeno 2 anni.
Potenziale di invecchiamento: 5–10 anni
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Odore: Al naso sorprende con sentori di frutta matura che ricordano la mora, la visciola, il gelso e il mirtillo, accompagnati da note di legno, sottobosco e spezie.
Sapore: Ricco e molto ampio. Grazie alla gradevole acidità risulta vivace e fruttato. La struttura dei tannini e la ricchezza estrattiva danno al vino un finale piacevole e persistente.
Accostamenti gastronomici: Refošk trova il migliore abbinamento con piatti ricchi e grassi. Si accompagna benissimo con salumi, diversi tagli di carne e altri piati a base di carne. 
Opportunità: Pranzo con gli amici, In compagnia, Regalo, Cena romantica, Celebrazione
Temperatura di servizio: 16–18 °C