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Capo D`Istria Shiraz

Anno: 2011
Alcool: 13.5 %
Grado di dolcezza: Secco
Capo D`Istria Shiraz
Varietà: 
Tipo di terreno: flysch eocenico, costituito da un'alternanza di arenarie e marne 
Zona di produzione: Debeli rtič, Purissima – flysch eocenico, costituito da un'alternanza di arenarie e marne 
Price: 24.50 €
Consegna: Disponibile a magazzino
Vendemmia: raccolta manuale, inizio ottobre
Produzione: Le uve mature vengono diraspate e macerate per 15 giorni. A fermentazione malolattica avvenuta, il vino viene affinato in barrique nuove e usate per almeno 3 anni.
Potenziale di invecchiamento: 10 anni
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati sull'unghia
Odore: Note intense di frutti neri maturi, confettura di mirtilli, vaniglia, cioccolato fondente e bacche di ginepro, seguite da una piacevole nota di legno.
Sapore: Ricco e complesso, riconducibile a note di mirtillo maturo, marasche sotto spirito, cioccolato fondente e spezie. Nel finale si percepiscono i tannini vellutati e una piacevole nota di legno.
Accostamenti gastronomici: Si accompagna meravigliosamente con carne bovina e suina, selvaggina, piatti accompagnati da salse speziate, e formaggi di media stagionatura. 
Opportunità: Pranzo con gli amici, In compagnia, Regalo, Cena romantica, Celebrazione
Temperatura di servizio: 16–18 °C