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Capris Modri pinot

Anno: 2013
Alcool: 13.5 %
Grado di dolcezza: Secco
Capris Modri pinot
Varietà: Pinot Noir
Tipo di terreno: flysch eocenico, costituito da un'alternanza di arenarie e marne 
Zona di produzione: Kortina – flysch eocenico, costituito da un'alternanza di arenarie e marne 
Price: 8.99 €
Consegna: Disponibile a magazzino
Vendemmia: raccolta manuale, settembre
Produzione: Macerazione delle uve a temperatura controllata (25-28°C) per 14 giorni. A fermentazione malolattica avvenuta, il vino viene affinato in grandi botti di rovere da 1000 litri, dette botticelle, e barrique per almeno 18 mesi.
Potenziale di invecchiamento: 5–8 anni
Colore: Rosso rubino con riflessi rosso mattone sull'unghia
Odore: Maturo, fruttato, che rimanda a sentori di fragola, gelso nero, spezie, come il pepe rosa e la cannella, cioccolato fondente, cedro e rosa.
Sapore: Maturo, fruttato e strutturato, con un retrogusto persistente. Al palato risulta setoso, vellutato, leggermente piccante e sapido.
Accostamenti gastronomici: Con la sua eleganza e aroma deciso esalta il sapore di pollame, salmone al forno, formaggi piccanti e vitello. 
Opportunità: Pranzo con gli amici, In compagnia, Regalo, Cena romantica
Temperatura di servizio: 16–18 °C