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Koper Malvazija

Anno: 2016
Alcool: 13.5 %
Grado di dolcezza: Secco
Koper Malvazija
Varietà: 
Tipo di terreno: flysch, marna, suolo sabbioso e marnoso 
Zona di produzione: Debeli rtič, Labor, Sicciole 
Vendemmia: a mano, dall’inizio alla metà di settembre
Produzione: Breve contatto del mosto con la buccia degli acini. Fermentazione controllata in contenitori inox a una temperatura di 14–18 °C. Tre mesi di riposo su feccia, quindi maturazione in contenitori inox. La deacidificazione biologica è effettuata parzialmente.
Colore: Colore giallo dorato con leggere sfumature verde chiaro
Odore: Aroma pulito e intenso, con note di frutta tropicale e mandorle, che si uniscono a quelle delicate dei fiori di acacia.
Sapore: Sapore intenso di frutta che, insieme a una vivace acidità e a una piacevole morbidezza, creano un vino straordinariamente armonioso con un tipico retrogusto di mandorle amare.
Accostamenti gastronomici: Un vino che non può assolutamente mancare quando in tavola si servono specialità di pesce di acque profonde, verdura, pollame, risotti e pasta con salse leggere. 
Opportunità: Pranzo con gli amici, In compagnia
Temperatura di servizio: 10–12° C 
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