Capo D`Istria Malvazija

Sorta: Malvazija

Vrsta tal: Eocenski fliš z laporjem 

Lega: Debeli rtič, Labor – eocenski fliš, lapor in peščenjak 

Trgatev: Izključno ročna trgatev, konec septembra

Predelava: Odlično dozorelo in zdravo grozdje po pecljanju nekaj časa hladno maceriramo ter ga po prešanju in bistrenju fermentiramo v barikovih sodčkih. Tam vino zori do 12 mesecev, nato zorenje poteka v velikem hrastovem sodu do stekleničenja.

Potencial zorenja: 10 let

Barva: Intenzivna slamnato rumena barva z zlatimi odtenki.

Vonj: Poudarjena aroma zrelega sadja z notami akacijevih cvetov, medu in s pridihom vanilje.

Okus: Izredno poln, bogat okus, ki se s prijetnimi kislinami zlije v lepo harmonijo. Izredna mineralnost in dolg pookus potrjujeta plemenitost tega vina.

Priporočilo k hrani: Zobatec v pečici s krompirjem, hobotnica pod peko, testenine z morskimi sadeži 

Priložnosti: Kosilo s prijatelji, Druženje, Darilo, Romantična večerja, Praznovanje

Temperatura serviranja: 10–12 °C 

Nagrade:  Festival malvazije 2017 - zlata medalja,  Praznik Refoška 2017 - Prvak avtohtone sorte-kategorije zrela vina