Show menu

Capo D`Istria Refošk

Letnik: 2011
Alkohol: 13 %
Sladkorna stopnja: Suho
Capo D`Istria Refošk
Sorta: refošk
Vrsta tal: Eocenski fliš, sestavljen iz plasti laporja in peščenjaka 
Lega: Šantoma in Purissima – eocenski fliš 
Cena: 17.99 €
Dostava: Na zalogi
Trgatev: Izključno ročna trgatev v začetku oktobra
Predelava: Odlično zrelo grozdje maceriramo do 18 dni. Vino ostane do konca biološkega razkisa v velikih hrastovih sodih, nato pa ga pretočimo v barikovih sodčke, kjer zori še najmanj dve leti.
Potencial zorenja: 5-8 let
Barva: Intenzivna rubinasta barva z vijoličnimi odtenki
Vonj: V vonju nas preseneti obilo zrele sadnosti, ki spominja na zrele robidnice, višnjo, murvo in borovnico, ki se lepo prepletajo z notami lesa podrasti in začimb. Začutiti je tudi pridih lesa in podrasti.
Okus: Okus je bogat in zelo širok. Prijetne kisline ohranjajo to bogato vino živahno in zrelo sadno. Lepa struktura taninov in ekstraktnost dajeta vinu dolg in lep pookus.
Priporočilo k hrani: Refošk se lepo ujame z bogato in tudi bolj mastno hrano. Vsekakor je dober spremljevalec suhomesnatih izdelkov, steakov, biftkov in drugih mesnih jedi. 
Priložnosti: Kosilo s prijatelji, Druženje, Darilo, Romantična večerja, Praznovanje
Temperatura serviranja: 16–18 °C