Show menu

Istrijan Cabernet Sauvignon

Letnik: 2016
Alkohol: 13.5 %
Sladkorna stopnja: Suho
Istrijan Cabernet Sauvignon
Sorta: cabernet_sauvignon
Vrsta tal: eocenski fliš z laporjem in peščenjakom 
Lega: Sečovlje, Purissima 
Trgatev: konec septembra in začetek oktobra
Predelava: Razpecljano grozdje maceriramo do 6 dni. Po alkoholni fermentaciji sledita biološki razkis in zorenje v posodah iz nerjavečega jekla, kjer ohranimo največ sadnosti in sortnosti.
Potencial zorenja: 5 let
Barva: intenzivna temno rubinasta barva
Vonj: Vonj spominja na dozorele rdeče gozdne sadeže, črni ribez, zeleno papriko, likviricijo.
Okus: V okusu je zaznati veliko sadnih okusov, prijetne pikantnosti in nežnih taninov. Vino je srednje bogato z lepim pookusom.
Priporočilo k hrani: To vino lahko postrežemo z vsemi vrstami biftekov in medaljonov, še posebej z omakami na bazi popra ali tartufov, z divjačino in drobnico ter s srednje dozorelimi siri. 
Priložnosti: Kosilo s prijatelji
Temperatura serviranja: 16–18 °C