Koper Malvazija

Sorta: Malvazija

Vrsta tal: fliš, lapor, peščeno lapornata tla 

Lega: Škocjan, Labor, Sečovlje 

Trgatev: ročna, od začetka do polovice septembra

Predelava: Krajši kontakt mošta z jagodno kožico. Kontrolirana fermentacija v inoks posodah pri temperaturi 14–18 °C. Tri mesece ležanja na drožeh in zorenje v inoks posodi s ciljem ohraniti čim več svežine in sadnosti ob tem pa izpeljemo biološki razkis.

Potencial zorenja: 3 leta

Barva: Zlato-rumena barva z nežnimi svetlo zelenimi odtenki.

Vonj: čista intenzivna aroma s pridihom tropskega sadja in mandlja, ki se prepleta z nežnimi notami akacijevih cvetov

Okus: intenzivno saden okus z razigranimi kislinami in prijetno mehkobo tvori izredno harmonično vino s tipičnim pookusom grenkega mandlja

Priporočilo k hrani: Vsekakor vino, ki ne sme manjkati, ko so na mizi dobrote iz morskih globin, zelenjava, perutnina ter rižote in testenine z lažjimi omakami. 

Priložnosti: Kosilo s prijatelji, Druženje

Temperatura serviranja: 10–12° C