Okusi Istre Kabernet

Sorta: cabernet_sauvignon, cabernet franc

Vrsta tal: fliš, peščeno-ilovnata tla 

Lega: Sečovlje, Ankaran 

Trgatev: strojna in ročna, konec septembra, začetek oktobra

Predelava: Za pridelavo tega vina razpecljano grozdje maceriramo 6–8 dni. Po alkoholni fermentaciji in biološkem razkisu vino zori v inoks posodah, manjši del pa v velikih hrastovih sodih.

Potencial zorenja: 5-8 let

Barva: Vino je intenzivne rubinaste barve z opečnatimi odtenki.

Vonj: dozorele note rdečih gozdnih sadežev, višnje v žganju, podrasti, usnja, zelenega popra

Okus: V prijetnem mehkem okusu se skriva cela paleta dozorelih rdečih gozdnih sadežev, ki se prepleta s prijetnimi tanini in lepo dozorelim pookusom.

Priporočilo k hrani: mesne jedi, divjačina, drobnica, trdi sir z močnejšimi omakami 

Priložnosti: Kosilo s prijatelji, Druženje, Piknik

Temperatura serviranja: 16–18 °C