Rex Fuscus Refošk

Sorta: refošk

Vrsta tal: eocenski fliš, lapor in peščenjak 

Lega: Šantoma 

Trgatev: ročno obiranje grozdja, konec septembra

Predelava: Razpecljano grozdje je bilo na maceraciji 8–10 dni pri temperaturi 25–28 °C. Biološkemu razkisu je sledilo zorenje v velikih hrastovih sodih.

Potencial zorenja: 5 - 8 let

Barva: intenzivno rubinasto rdeča barva s svežimi odtenki zrelih višenj

Vonj: Izredno saden vonj nas spominja na zrelo robidnico, malino in borovnico.

Okus: Sadni, z veliko mero svežine, ki se z nežnimi tanini čudovito vkomponira v harmonično, polno in ekstraktno vinsko posebnost slovenske Istre.

Priporočilo k hrani: Vino refošk je zelo dober spremljevalec bogatih mesnih jedi, posebno dobro pa se poda k domačemu pršutu in suhomesnatim izdelkom. 

Priložnosti: Kosilo s prijatelji, Druženje, Darilo

Temperatura serviranja: 14–16 °C