Sestavine za 4 osebe:
Rebra razdelimo na štiri dele, jih poljubno solimo in popramo. Vstavimo jih v vakum vrečko, lepo razporedimo in zvakumiramo. Pripravimo posodo z vodo in sous-vide aparatom na 65°C. Rebra kuhamo na tej temperaturi 14 ur. Barbeque omako naredimo tako, da vse ostale sestavine (ketchup, med, sojina omaka, gorčiča, sladkor, solni cvet in oljčno olje) dobro premešamo v posodi. Omako premažemo po kuhanih rebrih, nato jih damo v pečico na 250°C za 8 minut. Za serviranje dodamo svežo mešano solato, in sicer zeleno solato in redkvice, začinjene s solnim cvetom, poprom, refoškovim kisom in oljčnim oljem.
Za popolno kombinacijo nazdravite s Capris Cabernet Sauvignonom!