Merlot
Sorta: 100 % Merlot
Sladkorna stopnja: Suho
Trgatev: Ročno obiranje grozdja, konec septembra
Fermentacija: Kontrolirana fermentacija pri temperaturi 28 °C
Maceracija: 8 dni
Zorenje: 50 % v barrique sodčkih, 50 % v velikih slovenskih hrastovih sodih
Poreklo: Vinorodna dežela Primorska, Slovenska Istra
Lega: Debeli rtič, eocenski fliš
Barva: Intenzivno rubinasto rdeče z rdečkastimi odtenki.
Vonj: Aroma pričenja z intenzivnostjo, ki spominja na zrele maline, nadaljnje odpiranje vina pa poraja cvetlične vonjave, ki se dopolnjujejo z občutki vanilije in dima.
Okus: Nežen in žametast, dobro sestavo med kislino in elegantnimi tanini, z dolgo organoleptično persistenco, s svežimi občutki po menti.
Sposobnost staranja: 3–5 let
Priporočilo k hrani: Odlično se poda k divjačini, rdečemu mesu in zrelim sirom.
Temperatura serviranja: 16–20 °C