V našem tradicionalnem panettonu Esenca Istre je letos skrita celotna paleta koprskega utripa; od mehkobe kakavovega biskvita do mogočnih, z refoškom prepojenih rozin ter gladkim, mestoma hrustljavim čokoladnim prelivom. Kako pomemben biser je 1500-letni jubilej Kopra v zgodovini Istre, pa odražajo vinske perle rosé.

V mali šatuljici skrbno shranjene perle so inovacija, ki je posebej za to priložnost nastala v sodelovanju s chefom Filipom Matjažem iz restavracije COB. Čvrste navzven, idealnih oblik, kot bi jih izoblikovalo morje, so polne svežine refoškovega roséja, ki v ustih sproži val lahkotnosti in svežine.