Ko okus postane beseda in vino spregovori
Katera beseda se vam pojavi na jeziku, ko poskusite malvazijo? Okus vina redko ostane le okus, skoraj vedno sproži občutek, spomin, razpoloženje. Besedo.
Malvazija na jeziku je priložnostni projekt ob slovenskem kulturnem prazniku, 8. februarju, s katerim z omejeno edicijo malvazije linije Koper povezujemo vino in jezik, dve živi dediščini Istre. Obe obstajata le, če ju uporabljamo, okušamo in soustvarjamo. Projekt odpira prostor interpretaciji, dialogu in zavestnemu okušanju ter spoštljivo povezuje tradicijo s sodobnim doživetjem vina.
Kaj je Malvazija na jeziku?
Vsak požirek vina sproži več kot le zaznavo okusa. Sproži asociacije: na ljudi, kraje, razpoloženja, letne čase, pogovore. Te asociacije pogosto nimajo ene same pravilne razlage, so osebne, subjektivne, žive. Tako kot jezik.
Zato smo se odločili, da v duhu kulturnega praznika z etikete umaknemo ime sorte in damo prostor besedi. V partnerstvu z Znanstveno-raziskovalnim središčem Koper smo izbrali 12 slovenskih besed, ki ki niso klasični enološki opisi vina, temveč izhodišča, namigi in povabila k razmisleku.
12 besed. 12 priložnosti za neskončno interpretacij.
12 besed malvazije
MLADOSTNA. Živahna in igriva, ki vabi k smehu in lahkotnemu raziskovanju okusa.
DRAGOCENA. Posebna in cenjena, vsaka kapljica nosi zgodbo kraja in truda, ki stoji za vinom.
SREČNA. Radostna in topla, kot občutek zadovoljstva, ko se ob kozarcu deli trenutek s prijatelji.
NEŽNA. Mehka in prijetna, nežno se naseli na jeziku, ko naše brbončice pobožajo razigrane prefinjene note.
ISKRENA. Pristna in avtentična, brez pretvarjanja, kot iskrene zgodbe vina v vsaki steklenici.
ZAPELJIVA. Vabljiva in očarljiva, vabi k raziskovanju okusa in pomena, ki ga nosita vsaka beseda in požirek.
SVOBODNA. Lahkotna in odprta, kot veter po istrskih gričih, ki se čutno dotakne jezika in domišljije.
ČAROBNA. Skrivnostna in očarljiva, kot trenutek, ko vino razkrije nevidne plasti okusa in spomina.
STRASTNA. Polna energije in čustev, ki prebudi srce in občutke.
HARMONIJA. Uravnotežena in pomirjujoča, z občutkom ugodja, ki jo lahko najdete v vsakem požirku.
ŽLAHTNA. Plemenita in elegantna, subtilna v svoji kompleksnosti.
POMLADNA. Sveža in polna življenja, kot brsti, ki se prebudijo na sončnih pobočjih Istre.
Vse to je malvazija Koper. Vsaka beseda pa je lahko tudi vaša zgodba, če malvazijo doživite nekoliko drugače:
- da prisluhnete lastnim zaznavam,
- da poiščete besede, ki jih vino prebudi v vas,
- in da se zavestno poigrate z jezikom, brez pravil, brez pravilnosti, z radovednostjo.
Delite svojo besedo
Vabimo vas, da si vzamete trenutek. Da okušate počasi. Da poiščete besede. In da jih delite z nami.
Obiščite naš Instagram profil ter z nami delite tisto besedo, ki vas je ob požirku malvazije Koper nagovorila. Pa naj bo knjižna, pogovorna ali narečna, vsaka vas lahko pripelje do lepih nagrad:
- 12 x izbrana malvazija Koper s priložnostno besedo (kolekcija vseh besed),
- 1 x večerja v restavraciji KOGO za 2 osebi,
- 10 brezplačnih degustacij 3 vzorcev vin v Vinskem butiku v Kopru.
Ker je jezik živ le, če kroži. In vino živo le, če ga doživljamo.
Kako smo izbrali besede?
Projekt Malvazija na jeziku je rezultat sodelovanja med znanostjo, kulturo in gospodarstvom. V inovativnem trženjsko-raziskovalnem procesu smo združili bogastvo slovenskega jezika z vinsko tradicijo Istre, da bi izluščili besede, ki nosijo tako čustveni naboj preteklosti kot potencial za sodobno doživljanje vina.
Raziskava je potekala v dveh fazah: najprej s korpusno analizo slovenskih književnih besedil in oblikovanjem začetnega nabora 86 izrazov, nato pa s testiranjem v fokusnih skupinah, kjer smo preučevali čustvene odzive ter povezave med jezikom, vinom in lokalno kulturo.
Rezultat ni le nabor 12 besed, temveč most med kulturno dediščino in sodobnim doživetjem vina.
Projekt je nastal v partnerstvu Vinakoper in Znanstveno-raziskovalnim središčem Koper, ki združujeta enološko znanje, kulturno refleksijo in sodoben razmislek o pomenu jezika v vsakdanjem življenju. Pomen projekta je v ohranjanju kulturne dediščine, spoštovanju tradicije in spodbujanju dialoga med preteklostjo in sodobnim doživetjem vina.
