Kategorija
Prestige
Tip
Rdeče
Znamka
Capo d'Istria
Bogato, elegantno rdeče vino z aromami temnega jagodičevja, vijolice in zelišč. Kompleksen, a uravnotežen okus s pridihom likviricije in mete ter lepo zrelimi tanini. Rdeča zvrst Capo d'Istria 1072 je na letošnjem prestižnem tekmovanju Decanter prejela zlato medaljo (96 točk).
Opis vina:
- Vinorodni okoliš: Slovenska Istra
- Vinogradi: Debeli rtič
- Vrsta tal: Eocenski fliš z laporjem in peščenjakom
- Sorta: Shiraz, Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Refošk
- Trgatev: Izključno ročna trgatev v drugi polovici septembra.
- Predelava: Jagode ročno potrganega grozdja so bile optično sortirane, tako da so samo najboljše prešle fermentacijo s podaljšano maceracijo v lesenih vinifikacijskih posodah. Med tem časom je potekel tudi biološki razkis. Sledilo je nežno
stiskanje in pretok v 225 l lesene sode, kjer je zorenje potekalo nadaljnjih 15 mesecev. Vino je v steklenicah zorelo še 15 mesecev predno smo prve steklenice ponudili kupcem. - Barva: Intenzivna rubinasta barva.
- Aroma: Vonj je ekspresiven s paleto temnega jagodičevja kot je črni ribez, robida, murva, lepo pa je izražena tudi vijolica.
- Okus: Okus je izredno kompleksen a hkrati eleganten. V njem se ponovi paleta temnega jagodičevja kateri se pridruži še likviricija in nežen pridih mete. Vse skupaj pa zaokroži lepo izražena sadnost, struktura dozorelih taninov in prijetna nota mediteranskih zelišč.
- Alkohol: 14,5 vol. %
