Show menu

Koper Cabernet Sauvignon

Letnik: 2015
Alkohol: 13.5 %
Sladkorna stopnja: Suho
Koper Cabernet Sauvignon
Sorta: cabernet_sauvignon
Vrsta tal: Eocenski fliš z laporjem in peščenjakom 
Lega: Hrvatini, Debeli rtič, Sečovlje 
Trgatev: Od konca septembra do začetka oktobra
Predelava: Razpecljano grozdje maceriramo 8–10 dni. Po izpeljanem biološkem razkisu vino zori v velikih hrastovih sodih, v manjši meri pa tudi v inoks posodi.
Potencial zorenja: 5 let
Barva: Intenzivno temno rubinasta barva
Vonj: Vonj spominja na dozorele rdeče gozdne sadeže, zeleno papriko, likviricijo, suhe slive, vaniljo in dim.
Okus: V okusu je vino srednje bogato. Zaznati je veliko dozorelih sadnih okusov, ki se lepo prepletajo s tanini. Okus zaključuje z lepim dolgim pookusom, v katerem je zaznati pridih lesa.
Priporočilo k hrani: To vino lahko postrežemo z vsemi vrstami biftekov in medaljonov, še posebej z omakami na bazi popra, česna, tartufov, z divjačino in drobnico ter s srednje dozorelimi siri. 
Priložnosti: Kosilo s prijatelji, Druženje
Temperatura serviranja: 16–18 °C