Koper Shiraz

Sorta: shiraz

Vrsta tal: eocenski fliš z laporjem in peščenjakom 

Lega: Debeli rtič, Purissima 

Trgatev: ročna, v začetku oktobra

Predelava: Maceracija tega grozdja poteka do 10 dni. Po biološkem razkisu vino zori v hrastovih sodih.

Potencial zorenja: 5 let

Barva: intenzivna temnorubinasta barva

Vonj: V vonju zaznamo suho slivo, zeleni poper, sladkaste aromatike skorjice francoskih rogljičkov in zeliščnih not.

Okus: V ustih zaznamo veliko mehkobe in polnost. Ta se lepo prepleta z dozorelo sadnostjo, vaniljo in pikantno noto zelenega popra, ki se nadaljuje v dolgem prijetnem pookusu tega vina.

Priporočilo k hrani: Vino se lepo poda k mesnim jedem, še posebej k bifteku, steaku, zrezkom, zrelim sirom in tudi k divjačini. 

Priložnosti: Kosilo s prijatelji, Druženje

Temperatura serviranja: 16–18 °C