Kategorija
Premium
Tip
Rdeče
Sorta
Refošk
Znamka
Capris
Capris Refošk se ponaša s prepoznavno intenzivno rubinasto barvo z vijoličastimi odtenki, katera odkriva na nosu dozorele sladkaste note robidnice, češnje in začimbne note. Ko vino zavrtimo v kozarcu pa privrejo na dan še vonjave zorenja v leseni posodi. Vino ima bogat in kompleksen okus, nežni tanini in sočna kislina se čudovito vkomponira v harmonično, polno in ekstraktno vinsko posebnost Slovenske Istre.
Opis vina:
- Sorta: Refošk
- Vrsta tal: eocenski fliš, sestavljen iz plasti laporja in peščenjaka
- Lega: Šantoma, Purissima – eocenski fliš z laporjem
- Trgatev: Izključno ročna trgatev, konec septembra
- Predelava: Maceracija grozdja poteka od 8 do 14 dni pri temperaturi od 22 do 26 °C. Po opravljenem biološkem razkisu vino zori v velikih hrastovih sodih ter barrique sodčkih najmanj 12 mesecev.
- Potencial zorenja: 3-5 let
- Barva: intenzivna rubinasta barva z vijoličastimi odtenki
- Vonj: V vonju odkrivamo dozorele sladkaste note robidnice, češnje, slive, v ozadju pa tudi nekaj začimbnih not. Zaznave zorenja v leseni posodi so zelo diskretne, vkomponirane v osnovo vina.
- Okus: V okusu je vino sadno in kompleksno. Z nežnimi tanini in sočno kislino se čudovito vkomponira v harmonično, polno in ekstraktno vinsko posebnost Slovenske Istre.
- Priporočilo k hrani: Zaradi svoje aromatike, bogatega telesa in prijetne kisline se lepo poda k suhomesnim izdelkom, steakom, mesnim jedem z žara, brodetu ter divjačini.
- Temperatura serviranja: 14–16 °C
