Kategorija
Prestige
Tip
Rdeče
Sorta
Cabernet-Sauvignon
Znamka
Capo d'Istria
V slovenski Istri, v vinogradih Debeli rtič, dozori Cabernet Sauvignon v eocenskem flišu. Ročno obrano grozdje doživi 16-dnevno maceracijo in 2-letno zorenje v barrique sodih. Vino navdušuje z intenzivno rubinasto barvo, aromo zrele višnje, temne čokolade in subtilnimi notami lesa, ter polnim okusom s poudarkom na žametnih taninih.
Opis vina
- Vinorodni okoliš: Slovenska Istra
- Vinogradi: Debeli rtič
- Vrsta tal: Eocenski fliš z laporjem in peščenjakom
- Sorta: Cabernet sauvignon
- Trgatev: Izključno ročna trgatev v prvi polovici oktobra.
- Predelava: Odlično dozorelo grozdje je po pecljanju doživelo daljšo maceracijo ki je trajala 16 dni. Po biološkem razkisu je vino zorelo izključno v 225 L barrique sodčkih 2 leti. Do stekleničenja se je vino plemenitilo v velikih hrastovih sodih.
- Barva: Globoko intenzivna rubinasta barva z granatnim odtenkom.
- Aroma: V aromi tega vina najdemo zrelo višnjo, slivovo marmelado, zeleni poper, temno čokolado, podrast, v zaključku pa lahko uživamo v prefinjenih notah lesa.
- Okus: Vino je zelo bogatega in polnega okusa, v katerem lahko najdemo note višenj v žganju, temne čokolade in tobaka. Zaključuje z lepim, dolgim pookusom, v katerem nas razvajajo žametni tanini.
- Alkohol: 14,0 vol. %
