Kategorija
Prestige
Tip
Belo
Sorta
Malvazija
Znamka
Capo d'Istria
V vinogradih Debelega rtiča v slovenski Istri ročno obrano grozdje malvazije prestane natančno predelavo. Tako dobimo globoko zlato malvazijo z aromami zrele rumene slive, karambole in mandlja, polnim okusom, uravnoteženo kislostjo ter kremastim pookusom, ki razkriva terroir regije.
Opis vina:
- Vinorodni okoliš: Slovenska Istra
- Vinogradi: Debeli rtič
- Vrsta tal: Eocenski fliš z laporjem in peščenjakom
- Sorta: Malvazija
- Trgatev: Izključno ročna trgatev v prvi polovici septembra
- Predelava: Odlično dozorelo in zdravo grozdje smo po pecljanju nekaj časa hladno macerirali ter ga po stiskanju in bistrenju fermentirali v 225 L barrique sodčkih. Izbran les za barrique sodčke je predvsem hrast različnih izvorov ter del akacijevega lesa. Tu je vino zorelo 12 mesecev, nadaljnje zorenje pa je potekalo v starih 3.000 L hrastovih sodih do stekleničenja.
- Barva: Intenzivna zlato-rumena barva.
- Aroma: Poudarjena aroma zrele rumene slive, karambole in mandlja z notami mediteranskih zelišč, smole, akacijevih cvetov, medu ter pridihom vanilje.
- Okus: Izredno poln, bogat okus, ki se s prijetnimi zrelimi kislinami zlije v lepo harmonijo. Izredna mineralnost in dolg, rahlo pikanten ter kremast pookus potrjujeta plemenitost tega vina.
- Alkohol: 13,5 vol. %
