Kategorija
Prestige
Tip
Rdeče
Sorta
Merlot
Znamka
Capo d'Istria
V vinogradih Debelega rtiča v slovenski Istri so ročno obrani grozdi Merlota podvrženi 16-dnevni maceraciji, preden zorijo dve leti in pol v hrastovih bariknih sodih, kar rezultira v globoko rubinasto obarvanem vinu s kompleksnimi aromami črnega ribeza in usnja, ter bogatim okusom zrelih temnih sadežev in temne čokolade, z zrelimi tanini za možnost zorenja.
Opis vina:
- Vinorodni okoliš: Slovenska Istra
- Vinogradi: Debeli rtič
- Vrsta tal: Eocenski fliš z laporjem in peščenjakom
- Sorta: Merlot
- Trgatev: Izključno ročna trgatev v začetku oktobra.
- Predelava: Grozdje je bilo razpecljano in maceriramo 16 dni. Po prešanju je vino v velikih hrastovih sodih doživelo biološki razkis. Po pretoku je vino zorelo v izbranih 225 L hrastovih barrique sodčkih še dve leti in pol. Po izboru vina iz najboljših sodov je le to čakalo do stekleničenja v večjih hrastovih sodih.
- Barva: Intenzivna rubinasta barva z nežnimi opečnatimi odtenki.
- Aroma: V tej izredno kompleksni aromatiki lahko uživamo ob notah črnega ribeza, višenj v žganju, usnja, suhe slive, belega popra, likviricije, temne čokolade, suhih zelišč in nežnih dimastih not.
- Okus: Okus tega izredno bogatega in mehkega vina nas spomni na zrelo temno jagodičevje, temno čokolado, mento, tobak, usnje in gozdno podrast. Plemenita nota lesa in lepo dozoreli tanini pa lepo zaključujejo okus ter dajejo vinu lep potencial tudi za daljše zorenje.
- Alkohol: 15 vol. %
