Kategorija
Prestige
Tip
Rdeče
Sorta
Merlot
Znamka
Capo d'Istria
Merlot je sorta rdečega vina, intenzivne rubinaste barve z nežnimi opečnatimi odtenki. Vino ima močan aromatičen okus s sadnimi aromami in čokolado.
Opis vina:
- Vinorodni okoliš: Slovenska Istra
- Vinogradi: Debeli rtič
- Vrsta tal: Eocenski fliš z laporjem in peščenjakom
- Sorta: Merlot
- Trgatev: Izključno ročna trgatev v začetku oktobra.
- Razmere v času trgatve: Trgatev 2013 je zaznamovalo sušno vreme in lepa jesen. Trgatev je bila opravljena v sončnem vremenu. Grozdje je bilo fenolno lepo dozorelo.
- Predelava: Grozdje je bilo razpecljano in maceriramo 16 dni. Po prešanju je vino v velikih hrastovih sodih doživelo biološki razkis. Po pretoku je vino zorelo v izbranih 225 L hrastovih barrique sodčkih še dve leti in pol. Po izboru vina iz najboljših sodov je le to čakalo do stekleničenja v večjih hrastovih sodih.
- Barva: Intenzivna rubinasta barva z nežnimi opečnatimi odtenki.
- Aroma: V tej izredno kompleksni aromatiki lahko uživamo ob notah črnega ribeza, višenj v žganju, usnja, suhe slive, belega popra, likviricije, temne čokolade, suhih zelišč in nežnih dimastih not.
- Okus: Okus tega izredno bogatega in mehkega vina nas spomni na zrelo temno jagodičevje, temno čokolado, mento, tobak, usnje in gozdno podrast. Plemenita nota lesa in lepo dozoreli tanini pa lepo zaključujejo okus ter dajejo vinu lep potencial tudi za daljše zorenje.
- Analiza vina: Alkohol: 14,5 vol. %
- Sladkor: 2,9 g/l
- Kislina: 5,7 g/l
- pH: 3,43
- Potencial zorenja: 2025
- Zadnja degustacija: Marec 2021
