Kategorija
Premium
Tip
Belo
Sorta
Chardonnay
Znamka
Capris
Capris Chardonnay se ponaša z zlatorumeno barvo, ki predstavlja sortno značilen karakter, kjer prevladuje vonj po koščičastem sadju, meloni in pridihom limone, vse skupaj pa povezujejo rahle note po praženem. Saden karakter se prepleta z zaznavnimi notami izbranega lesa, ki so dobro vkomponirane v osnovo vina.
Opis vina:
- Vinorodni okoliš: Slovenska Istra
- Vinogradi: Ricorvo, Labor
- Vrsta tal: Eocenski fliš z laporjem in peščenjakom
- Sorta: Chardonnay
- Trgatev: Izključno ročna trgatev konec meseca avgusta
- Predelava: Po nežnem stiskanju grozdja in samobistrenju mošta, poteka fermentacija delno v posodi iz nerjavečega jekla, delno pa v hrastovih sodih različnih prostornin, kjer na finih drožeh odleži še 6 – 8 mesecev. Na ta način ohranjamo saden karakter in mediteransko svežino, hkrati pa pridobimo na kompleksnosti in polnosti vina.
- Potencial zorenja: 3 leta
- Barva: Vino je zlatorumene barve, z nežnim zelenkastim odtenkom.
- Aroma: Poudarjen, sortno značilen karakter, kjer prevladuje vonj po koščičastem sadju, meloni in pridihom limone, vse skupaj pa povezujejo rahle note po praženem.
- Okus: Okus je srednje poln, sočen, z oljno teksturo. Saden karakter se prepleta z zaznavnimi notami izbranega lesa, ki so dobro vkomponirane v osnovo vina, zaključek pa prinaša kanček vanilje in oreščkov. Pookus je daljši z rahlo kremasto noto, ki jo spremlja nežna pikantnost.
- Temperatura serviranja: 10–12 °C
