Kategorija
Premium
Tip
Peneče rdeče
Sorta
Refošk
Znamka
Capris
Capris Sladki Refošk peneče vino je v okusu sadno z veliko zrelega jagodičevja in višenj, ki se z nežnimi tanini čudovito vkomponira v harmonično, polno in ekstraktno vinsko posebnost slovenske Istre.
Opis vina:
- Vinorodni okoliš: Slovenska Istra
- Vinogradi: Baredi, Prade
- Vrsta tal: fliš, lapor, peščeno lapornata tla
- Sorta: Refošk
- Trgatev: Ročna trgatev v septembru
- Fermentacija in zorenje: Krajši hladni maceraciji mošta, skupaj z jagodnimi kožicami, je sledila fermentacija pri nizki temperaturi v kontroliranih pogojih. Na ta način smo želeli ohraniti čim več sortnega karakterja in značilno barvo refoška.
- Barva: Intenzivna temno rubinasta barva, z odtenki vijolične barve.
- Aroma: Na vonju ponuja note zrelega jagodičevja in višnje.
- Okus: V okusu se sadne zaznave, ki jih začutimo že v vonju, prepletajo s preostankom sladkorja in sočno kislino.
- Temperatura serviranja: Od 6 do 8 °C.
- Vino in hrana: Vino nam lahko nadomesti sladico, lahko pa ga uživamo v družbi različnih sladkih dobrot, kot so na primer čokoladna torta z gozdnimi sadeži, višnjami ali jagodami.
