Kategorija
Premium
Tip
Rdeče
Sorta
Shiraz
Znamka
Capris
Capris Shiraz ima globoko rubinasto barvo z vijoličnimi odtenki. Saden, sorten karakter, ki nas popelje v čudoviti svet rdečih sadežev in začimb, nam pušča na okusu čudovito koncentracijo polnosti, mehkobe in nežnih taninov.
Opis vina:
- Sorta: Shiraz
- Vrsta tal: eocenski fliš, sestavljen iz plasti laporja in peščenjaka
- Lega: Gordia, Purissima
- Trgatev: Izključno ročna trgatev v drugi polovici meseca septembra
- Predelava: Razpecljano grozdje maceriramo od 10 do 14 dni pri temperaturi med 23 in 27 °C. Po stiskanju in opravljenem biološkem razkisu vino zori 12 mesecev delno v barrique sodčkih iz francoskega ter ameriškega hrasta in delno v posodi iz nerjavečega jekla.
- Potencial zorenja: 3-5 let
- Barva: To vino krasi globoka rubinasta barva z vijoličnimi odtenki.
- Vonj: Začetni vonj je nekoliko diskreten, vendar z rahlim vrtenjem vina v kozarcu pokaže ves svoj karakter. Izraža saden in sorten karakter, ki spominja na sveže rdeče sadeže, robido, borovnico ter začimbne note. Note zorenja v leseni posodi so diskretne, lepo vkomponirane v osnovo vina in pridajajo nežno noto temne čokolade.
- Okus: V okusu je vino polno, mehko in s čudovito koncentracijo. Tanini so skoncentrirani, vendar mehki in dajejo strukturo temu vinu. Ponuja sadno zrel karakter, s tipično pikantno noto in daljšim zatonom v ustih.
- Priporočilo k hrani: Je dober spremljevalec k divjačini, rdečemu mesu na žaru, pečenim račjim prsim in raznovrstnim sirom.
- Temperatura serviranja: 14–16 °C
