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Koper Sivi pinot

Jahr: 2016
Alkohol: 13.5 %
Süßegrad: Trocken
Koper Sivi pinot
Sorte: 
Art des Bodens: eozäner Flysch, Mergel, Sandstein 
Lage: Debeli rtič, Šantoma and Prade 
Price: 5.29 €
Lieferung: Auf Lager
Lese: von Hand, Anfang September
Erzeugung: An den entstielten Trauben erfolgte eine kurze kalte Mazeration in geschützter Atmosphäre. Der Most wurde bei einer Temperatur von 14–18 °C in Inox-Fässern fermentiert. An einem Teil des Weins erfolgte die Fermentierung und die biologische Entsäuerung in 500-Liter-Eichenfässern.
Farbe: Goldene Farbe mit intensiven Kupfernuancen, die für die Sorte Grauburgunder charakteristisch sind.
Bouquet: Angenehmer, intensiver Duft nach Aprikosen, Birnen, Melonen und Johannisbrot.
Geschmack: Reicher Geschmack mit fruchtigem Charakter, in dem man Birnen, tropische Früchte und Zitrusfrüchte findet, zugleich genießt man einen buttrigen Abgang.
Übereinstimmungen mit den Speisen Teigwaren, Risotto, Geflügel, gebratenes Gemüse, Lachs, Tunfisch, Oktopus, Fisch und Meeresfrüchte. 
Gelegenheiten: Mittagessen mit Freunden
Serviertemperatur: 10–12 °C