Koper Sladki muškat

Sorte: 

Art des Bodens: eozäner Flysch, Mergel und Sandstein 

Lage: Purissima, Labor, Debeli rtič 

Lese: von Hand, Ende September, teilweise in Überreife

Erzeugung: An der Traube erfolgt eine 24- bis 48-stündige kalte Mazeration, um aus der Beerenhaut möglichst viel Aromapotenzial herauszuziehen. Die Fermentierung erfolgt in Inox-Fässern bei einer Temperatur von 13–18 °C. Nach dem Erreichen eines Alkoholgehalts von 11% wird die Fermentierung angehalten, um ausreichend natürlichen Zucker zu erhalten, für den dieser Wein bekannt ist.

Farbe: Der Wein wird von einer intensiven goldenen Farbe begleitet, die seinen edlen Charakter bezeugt.

Bouquet: Im Bouquet trifft man auf intensive Aromen von kandierten Apfelsinenschalen, Blütenhonig, Trockenaprikosen, Zitrusfrüchten und Jasminblüten.

Geschmack: Im Geschmack ist eine schöne Harmonie zwischen den Überresten des Zuckers, der Fruchtigkeit und dem Reichtum dieses Weines wahrzunehmen. Auf alle Fälle ein Wein, den in seiner Fülle und ausgereiften Fruchtigkeit die Nähe zum Meer veredelt.

Übereinstimmungen mit den Speisen Dieser Dessertwein passt gut zu Süßspeisen aus Kaki, Vanillecremes, Quarkspeisen mit einem Hauch von Zitrusfrüchten, Panettone, Kroštule ... 

Gelegenheiten: Mittagessen mit Freunden, Gesellschaften, Romantisches Abendessen

Serviertemperatur: 9–11 °C