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Zakladi slovenske Istre Malvazija pozna trgatev

Anno: 2015
Alcool: 12.5 %
Grado di dolcezza: Amabile
Zakladi slovenske Istre Malvazija pozna trgatev
Varietà: 
Tipo di terreno: Labor, Debeli rtič - flysch eocenico, costituito da un'alternanza di arenarie e marne 
Zona di produzione: Labor, Debeli rtič - flysch eocenico, costituito da un'alternanza di arenarie e marne 
Vendemmia: raccolta manuale, vino passito nobile da vendemmia tardiva a inizio ottobre
Produzione: Dopo la diraspatura e pigiatura delle uve, ha inizio la breve macerazione a freddo. La fermentazione alcolica avviene a 16°C. Quando il vino raggiunge il grado alcolico ottimale, il processo di fermentazione si arresta mediante refrigerazione e filtrazione. Il vino viene affinato, parte in serbatoi di acciaio inox e parte in grandi botti di rovere, fino all'imbottigliamento.
Potenziale di invecchiamento: 5 e più anni
Colore: Giallo dorato intenso e brillante, con riflessi paglierini
Odore: Aroma intenso di uva passa, miele, albicocche secche e pera, affiancato da note di fiore d’acacia, Moscato e agrumi.
Sapore: Anche al palato non nasconde la sua personalità dolce, Prädikat, che deriva dall’abbondanza di sole e dall’eleganza della Malvasia istriana. Questo vino amabile offre una ricca gamma di sapori di frutta secca, affiancati da mandorla e miele. La vivace acidità lega i sapori in maniera armoniosa ed equilibrata.
Accostamenti gastronomici: Si accompagna a dolci di frutta come torta di mele, strudel di pere, crostate e chiacchiere, esalta il sapore di formaggi erborinati. 
Opportunità: Celebrazione, Cena romantica, Regalo
Temperatura di servizio: 10–12 °C