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Collezione Istrski rubin

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Collezione Rubini istriani

La collezione Rubini istriani comprende vini d'autore da vigne, varietà e annate selezionate, frutto della tradizione di Vinakoper e del raffinato gusto dell’enologo.
Ogni anno presentiamo ai nostri membri un rubino scelto, meritevole di particolare attenzione.

Merlot 2006

Un vino dall’aspetto deciso e brillante, dalle tonalità profonde e riflessi rosso mattone accentuati. Al palato risulta delicato, con tannini vellutati che risvegliano sentori ricchi di sfaccettature e si incontrano con la complessità delle fragranze riconducibili a fragola, prugna e torta alla frutta, in un finale maturo. Con l’affinamento in legno i vini base sviluppano corposità e un carattere ancora più strutturato che esprime le proprie qualità nel finale persistente e aromatico. Un vino morbido e ricco che si avvia verso la perfezione. Capacità di invecchiamento: 10 anni

Shiraz 2008

Un vino dall’aspetto deciso e brillante, dalle tonalità ricche e profonde di scarlatto e delicati riflessi marroni. Il sapore deciso delle uve surmature esprime molta freschezza e persistenza. Al naso si percepiscono prugne cotte, liquore e spezie che accentuano l’eleganza e il finale strutturato e maturo di questo vino. Con l’affinamento in legno gli eccellenti vini base sviluppano corposità e un carattere ancora più strutturato che esprime le proprie qualità nel finale persistente, dalle molteplici sfaccettature. Un vino fine, vellutato e rotondo che si avvia verso la perfezione. Capacità di invecchiamento: 10 anni

Cabernet sauvignon 2009

Un vino dalle tonalità ricche e profonde, color rosso rubino con tenui riflessi violacei sull’unghia. La complessità degli aromi si esprime al naso con note di frutti di bosco maturi, marasche sotto spirito, liquirizia, caffè, cacao crudo, spezie, sottobosco e legno, fragranze fruttate, calde e dolcemente speziate. Gli aromi si intensificano con ogni travaso. Un bouquet persistente, percepibile anche nel sapore strutturato. Al palato risulta ricco, corposo, morbido, caldo e dolce. Il carattere strutturato di questo vino offre molteplici sfaccettature, piccoli piaceri che si possono ritrovare nella sua fruttata maturità e nei raffinati tannini che mostrano un grande futuro. Questo vino racchiude tutte le qualità dei grandi vini rossi e si avvia verso la perfezione. Capacità di invecchiamento: 10 anni

Refošk 2010

Si distingue per la profondità del colore, un rosso rubino scuro con riflessi scarlatti. Le note intense, mature e fruttate, riconducibili a mirtillo, visciola, prugne secche e more, si sposano meravigliosamente con quelle di pepe bianco, cioccolata, vaniglia e legno di rovere bruciato.
Piacevolmente morbido, ravvivato dal delicato sentore di acido lattico, si chiude con un finale ricco e persistente. Ben strutturato, nel finale si percepiscono i tannini nobili e la piccantezza delle spezie. Tutte qualità che contraddistinguono i rubini più pregiati e rappresentano un’ottima base per il futuro. Capacità di invecchiamento: 10 anni o più

Rdeči cuvee 2011

Avete di fronte un’armonia di varietà rosse, che crescono rigogliose nei nostri vigneti. Un quartetto d’eccellenza composto da cabernet sauvignon, nobile merlot, piccante syrah e audace refosco che interpreta una meravigliosa sinfonia di aromi e sapori. L’affascinante color rubino, il raffinato profumo di mirtillo maturo, ribes nero, more e cioccolato fondente, nonché la piccantezza del pepe verde ci trasportano in un mondo di ricchi sapori, vellutati tannini e dal finale nobile.
Lasciatevi andare ai piaceri di un Rubino istriano.
Capacità di invecchiamento: 10 anni o più

Malvazija 2012

L’esuberante Malvazija apre un nuovo capitolo della collezione Rubini Istriani. In questa meravigliosa varietà bianca si rispecchiano la tradizione millenaria, l'orgoglio e la tenacia dei nostri viticoltori ed enologi. Si presenta fiera, con la sua raffinata eleganza, piena di sole e misteri.
Avvolta nell'oro rivela la sua superba aromaticità riconducibile a frutta secca, agrumi, mandorle tostate, vaniglia, fiore d'acacia e anice dolce. Al palato si presenta morbida, piena e minerale, dall'acidità piacevole e matura, con un finale nobile, come d’altronde si addice a una regina dei vini bianchi.
Capacità di invecchiamento: 10 anni e oltre

Merlot 2013

Abbiamo di fronte un nuovo tassello nel mosaico di vini della collezione Rubini istriani.
Il Merlot, una varietà che sorprende sempre con la sua morbidezza, fruttata maturità e i piacevoli tannini, svela la propria sontuosità anche con il suo meraviglioso colore rubino intenso.
Nel complesso quadro aromatico di questo vino primeggiano note di frutti a bacca nera, prugne secche, fumo, vaniglia, nocciole tostate, tabacco, liquirizia e viole.
Il sapore ricco e la setosa morbidezza ed eleganza danno spazio a note mature e fruttate di visciola e mora, seguite da liquirizia, prugne secche, legno e dolci tannini.
Capacità di invecchiamento: 10 anni e oltre