Capris Marine sec

Sorta: Malvazija, Chardonnay, Beli pinot

Vrsta tal: eocenski fliš, sestavljen iz plasti laporja in peščenjaka 

Lega: Škocjan, Sečovlje 

Trgatev: ročno obiranje grozdja, sredina avgusta

Predelava: Kontrolirana fermentacija pri temperaturi 14 do 16 °C po tehnologiji belih vinskih sort. Sekundarna fermentacija je potekala po Charmat postopku v tanku pod tlakom. Ležanje na drožeh »sur lie« poteka minimalno 4 mesece.

Potencial zorenja: do 2 leti

Barva: Vino je svetlo rumene barve z nežnimi zelenimi odtenki. V kozarcih lahko opazujemo živahno iskrenje in veriženje mehurčkov CO2.

Vonj: Prijetna, sveže sadna pahljača vonjev nas zapelje v svet citrusov, zelenega jabolka, hruške in belega cvetja.

Okus: V okusu deluje žgečkljivo, sveže in sadno, kar lahko pripisujemo sorti malvaziji. Chardonnay in beli pinot pa prispevata k zelo privlačnemu, aromatičnemu zaključku z mehkim pookusom.

Priporočilo k hrani: Fantastičen aperitiv! Lahko samostojno kot penina za druženje ali k jedem iz morskih sadežev, lažjim hladnim predjedem, testeninam in rižotam z lažjimi omakami, perutnini, sadju … Odlična je tudi za pripravo sorbetov. 

Priložnosti: Praznovanje, Romantična večerja, Darilo, Druženje

Temperatura serviranja: 6–8 °C